güllaç tarifi ne demek?

Güllaç Tarifi

Güllaç, özellikle Ramazan ayında sıkça tüketilen, hafif ve lezzetli bir tatlı çeşididir. Temel olarak süt ile ıslatılmış ince yufkaların ceviz ve bazen de nar gibi malzemelerle kat kat dizilmesiyle hazırlanır.

Malzemeler:

• Güllaç yaprağı
• Süt
• Şeker
• Ceviz içi (isteğe bağlı)
• Vanilya (isteğe bağlı)
• Gül suyu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Süt ve şeker bir tencerede ısıtılır (kaynatılmadan, ılık hale getirilir). İsteğe bağlı olarak vanilya veya gül suyu eklenebilir.
2. Güllaç yaprakları tek tek ılık süt ile ıslatılır ve tepsiye serilir. Her yaprak iyice ıslanmalıdır.
3. Tepsinin yarısı dolduktan sonra ceviz içi serpilir.
4. Kalan güllaç yaprakları da aynı şekilde ıslatılarak tepsiye dizilir.
5. Kalan süt güllacın üzerine dökülür.
6. Buzdolabında birkaç saat dinlendirildikten sonra servis yapılır. Üzeri ceviz, nar veya fıstık ile süslenebilir.

Püf Noktaları:

• Süt çok sıcak olmamalı, ılık olmalıdır. Aksi takdirde güllaç yaprakları eriyebilir.
• Güllaç yaprakları iyice ıslanmalıdır. Kuru kalan yapraklar tadı bozabilir.
• Dinlenme süresi önemlidir. Güllaç ne kadar çok dinlenirse o kadar lezzetli olur.